Бабусині страви: "Бринза"

13 груд. 2022 17:02:00

Інгредієнти:

3 літра молока

3 ст. л. солі

Пепсин або Ренін (шукайте в ветаптеках)

приправи за бажанням

Спосіб приготування:

До молока додати сіль, підігріти до 38-40 градусів. Додати на кінчику ножа Пепсин або Ренін, залишити на 1 год ( для дозрівання). Ножем порізати згусток і залишити на 15-20 хв. Все відцідити на марлю і поставити під прес (доки не стече сироватка). Додати приправи за смаком.