Квашеная капуста горячим способом

Ингредиенты:

0,25-0,3 кг белокочанной капусты,
100 г моркови,
100-150 г перца болгарского.

для рассола на 1 литр воды:
25 г соли,
40 г сахара.

Приготовление:

Шинкуем мелко капусту. Морковь натираем на терке. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем тонкой соломкой. Все перемешиваем и утрамбовываем в стерилизованные, сухие банки, затем заливаем горячим рассолом.

Для рассола в воде растворяем соль и сахара, ставим на средний огонь, доводим до кипения и кипятим 2-3 минуты.

Через сутки капуста  в банках будет готова.