Жаркое с картофелем и куриной печенью

Ингредиенты:

Картошка — 1 кг
Куриная печень — 500 гр
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Болгарский перец — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста — 1 стол ложка
Растительное масло — для жарки
Соль и специи — по вкусу
Зелень — по желанию

Приготовление:

Нарезаем лук полукольцами и обжариваем до золотистого цвета, затем добавляем куриную печень и измельчённый чеснок.

Обжариваем все, затем добавляем тертую на крупной терке морковь и болгарский перец нарезанный соломкой, выкладываем сверху картофель нарезанный средними кусочками и тушим, накрыв крышкой на маленьком огне 30 минут.

Добавляем томатную пасту и тушим 10-15 минут.

Подаем украсив веточкой петрушки.