Мамины секреты "Сочные отбивные"

Приготовление:

Нарезаем свинину на куски толщиной 1,5 см.

Отбиваем, солим и перчим.

Складываем мясо в ёмкость и заливаем молоком полностью.

Оставляем в холодильнике минимум на 3 часа, переодически переворачивая.

Взбиваем яйца с одной ложкой воды.

В тарелку насыпаем муку.

Обмакиваем мясо сначала в яйце с обеих сторон, затем панируем в муке, снова в яйце и обжариваем с двух сторон на раскалённой сковороде на растительном масле с двух сторон.