Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Приготуйте шкварки для дерунів.
Сало поріжте на маленькі шматочки і підсмажте на гарячій сковороді без кришки протягом 3-5 хвилин. Посоліть і поперчіть.
Залежно від часу смаження у вас вийдуть м'які або ж хрусткі шкварки - на ваш смак.
Зніміть шкварки, а жир не виливайте - на ньому готуватимете деруни.
Овочі помийте і почистіть.
Картоплю натріть на дрібній тертці.
Болгарський перець також натріть на дрібній тертці.
Подрібніть цибулю. Це можна зробити і на тертці (або в блендері), але краще дрібно порізати, тоді деруни не будуть рідкими, і в них не відчуватиметься гіркота.
З'єднайте картоплю з болгарським перцем і цибулею. Якщо овочева маса рідкувата, відіжміть зайву рідину.
Додайте яйце, борошно, сіль, спеції і добре перемішайте.
Смажте деруни на розігрітій сковороді зі смальцем, накладаючи ложкою невеликі плоскі коржики.
Коли деруни підрум'яняться з одного боку, переверніть їх на інший.
Подавайте гарячі картопляні деруни зі шкварками і зеленню.
