Інгредієнти:
паприка за смаком,
перець чорний мелений за смаком,
сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Картоплю почисти і поріж тонкими кружальцями. Гриби не крупно поріж. Цибулю дрібно поріж. Моркву потри на крупній тертці. Сир потри на дрібній тертці.
У м'ясний фарш додай спеції, посоли, поперчи і налий вершки. Гарненько вимісити фарш, щоб він став м'яким і трохи рідким.
Гриби обсмаж з половиною цибулі на олії, поки не випариться рідина.
Залишки цибулі спассеруй на олії, потім додай моркву і обсмаж 5 хвилин. Влий вино, додай 1 ст. ложку сметани, посоли, перемішай і тушкуй 3 хвилини під кришкою на середньому вогні.
Форму для запікання змасти олією і пошарово виклади всі інгредієнти. На дно шаром помісти половину картоплі. Потім виклади і розрівняй м'ясний фарш. На м'ясо поклади гриби. Наступний шар - морквяний. Зверху картопляну запіканку з фаршем накрий шаром картоплі.
Змішай залишки сметани, вершки, сир - має вийти соус із консистенцією сметани. Рівномірно залий запіканку зверху соусом.
Відправляй картопляну запіканку з фаршем у розігріту до 200°С духовку і випікай 40-50 хвилин до утворення рум'яної скоринки.
Картопляна запіканка з фаршем подається гарячою. Можна прикрасити її свіжою зеленню і помідорами.
