Бабусині страви: "Куряче суфле з селерою"

Спосіб приготування:

Корінь селери очисти, відвари приблизно 20 хвилин до м'якості і розтовчи до стану пюре.

Курку дуже ретельно подрібни в блендері.

Цибулю дрібно наріж і обсмаж на середньому вогні до прозорості.

Селеру, куряче філе, цибулю змішай і збий віничком, посоли, поперчи, додай мелений мускатний горіх і рисове борошно. Яйця збий із вершками і акуратно вмішай у фарш.

Змасти вершковим маслом формочки для суфле, виклади у формочки фарш. Встанови їх у глибоке деко, а на дно налий трохи води. Запікай у розігрітій до 180-200 С духовці приблизно 40 хвилин.