Маміни секрети "Домашній сир з травами і зеленню"

Спосіб приготування:

У каструлю влийте молоко і кефір. Нагрійте на середньому вогні, але не кип’ятіть.

Яйця збийте з сіллю виделкою.

Яєчну суміш влийте в молочно-кефірну тонкою цівкою постійно помішуючи. Варіть на середньому вогні приблизно 10 хвилин, до моменту повного відділення сироватки.

Молочно-яєчну масу трохи остудіть. Додайте порізану зелень, кмин, часник і перець, перемішайте.

На друшляк постеліть марлю в 4 шари, на марлю викладіть приготовлену масу і дочекайтеся поки стече рідина.

Сир перекладіть в контейнер або миску, зверху поставте гніт. Поставте в холодильник на ніч.