Маміни секрети «М’ясні “клубочки”»

Спосіб приготування:

Цибулю та часник почистити і разом з телятиною змолоти на м’ясорубці. Поперчити, посолити за смаком, додати дрібно порізану зелень петрушки і добре вимісити фарш.

Тісто розморозити і не дуже тонко розкачати в одному напрямку. Нарізати з нього довгі тоненькі полоски.

З фаршу сформувати невеличкі фрикадельки і обмотати їх тістом так, ніби намотується клубок ниток.

Форму для випічки змастити олією і викласти на неї “клубочки” на деякій відстані один від одного. Змастити їх збитим жовтком і випікати в духовці при температурі 180º С 40 хвилин.

* М’ясні “клубочки” можна подавати як на гаряче, так і холодними як закуску.

* Щоб поверхня “клубочків” стала більш глянцевою, треба змастити їх жовтком двічі.