Маміни секрети "Суп із квасолею: рецепт із копченостями"

Спосіб приготування:

Перебери і замочи квасолю на 6-10 годин (або на ніч).

Промий квасолю, залий половиною вказаної води і провари кілька хвилин.

Коли квасоля трохи покипить, долий решту води, так квасоля швидше звариться. Вари 30 хвилин.

Копченості поріж і додай у суп із квасолею.

Картоплю і селеру поріж кубиками. Коли квасоля стане м'якою, додай картоплю, селеру і вари 15 хвилин.

Дрібно поріж болгарський перець і цибулю, моркву потри на крупній тертці, зелень подрібни.

На олії підсмаж цибулю, потім додай болгарський перець, моркву і смаж 5-7 хвилин.

Поклади в суп макарони. Додай у суп із квасолею зажарку і вари 10 хвилин. Наприкінці додай сіль, спеції та зелень.

Подавай суп із квасолею гарячим.