Мамины секреты "Картофель фри"

Приготовление:

Нарезаем картофель на доске длинными и максимально тонкими брусочками, можно натереть на корейской тёрке.

Промываем картофель хорошенько от крахмала и выкладываем на чистую, сухую салфетку.

Обсушиваем картофель салфеткой.

Разогреваем в казане растительное масло до очень высокой температуры.

Опускаем в раскаленное масло картофель небольшими порциями и жарим очень быстро, минут 5-7 минут.

Достаем шумовкой в посуду, выстеленную салфеткой, чтобы убрать лишний жир.

Когда пожарите весь картофель — солим и перемешиваем.