Мамины секреты "КВИСО из куриных голеней"

Ингредиенты:

Куриные голени — 10 штук
лук — 10 головок
бульон — 150 мл

Для маринада:

100 мл сухого красного вина (по желанию добавляем 1 ст.л. гранатового сиропа),
1 ч.л. готовой горчицы,
1 ч.л. сахара,
соль,
перец,
паприка,
оливковое масло — 100 мл.

Приготовление:

Смешиваем все для маринада.

Заливаем маринадом куриные голени и оставляем минимум на 5 часов в холодильнике.

Промаринованное мясо выкладываем в сковороду или кастрюлю с толстым дном в один слой, сверху кладем нарезанный полукольцами лук.

Выкладываем на каждую голень порезанный кольцами лук, солим и перчим, доливаем бульон или воду, тушим около часа.

Затем аккуратно перемешиваем луковую массу и мясо, тушим на медленном огне ещё 40 минут до полного испарения влаги, приоткрыв крышку. В идеале всё должно начать жариться.