Мамины секреты - "Дважды запеченный картофель"

Ингредиенты:

Картофель — 12 шт.
Твердый сыр — 200 г.
Сметана — 0,5 стак.
Чеснок 1 зуб.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Зеленый лук — 1 ст. л.
Соль по вкусу.
Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление:

Хорошо помойте картофель с кожурой под проточной водой, смажьте его оливковым маслом и отправьте в духовку на 20–25 минут, до мягкости.

Достаньте картошку и разрежьте вдоль пополам. С помощью чайной ложки, аккуратно удалите серединку, чтобы кожица осталась целой.

Серединку растолките, добавьте тертый твердый сыр, сметану, измельченный зеленый лук, раздавленный чеснок, соль и перец по вкусу, перемешайте и заполните картофельные лодочки из кожицы картофеля. Отправьте в духовку до золотисто-коричневого цвета.