На 9 котлет:
- 1 цибулина
- 1 морквина
- 2 ст. л. олії
- 1 яєчний білок
- дрібка солі для збивання білка
- 600 г фаршу асорті
- сіль до смаку
- чорний мелений перець до смаку
Спосіб приготування
Крок 1
Почистьте та поріжте 1 цибулину середнього розміру кубиками. Почистьте та натріть на дрібній тертці 1 морквину середнього розміру. Посмажте цибулю на 2 ст. л. олії до прозорості.
Крок 2
Додайте до цибулі моркву, перемішайте та смажте, поки морква не стане мʼякою.
Крок 3
Збийте 1 яєчний білок та дрібку солі до стану стійких піків. Для цього можна використати міксер з насадкою-вінчиком.
Крок 4
Змішайте 600 г готового фаршу асорті, збитий білок та засмажку. Ретельно перемішайте. Посоліть та поперчіть до смаку.
Крок 5
Підготуйте деко, застелене пергаментом. Сформуйте з фаршу 9 котлет однакового розміру. Викладіть заготовки на деко.
Крок 6
Запікайте котлети протягом 30 хвилин за температури 180 градусів у заздалегідь розігрітій духовці. Подавайте з улюбленим гарніром та овочевим салатом. Смачного!
