Нехай тебе не бентежить хитромудра назва цієї страви. Її готувати значно простіше, ніж усіма нами улюблений червоний борщ. Але зате в твоєму арсеналі з'явиться незвичайний і цікавий рецепт. Він тобі точно стане в нагоді, коли ти захочеш здивувати близьких своїми кулінарними талантами.
Інгредієнти:
Червоний гострий перець
Сіль
Спосіб приготування:
У перепілок відріж кінчики ніжок. Натри тушки сумішшю солі і червоного перцю, залиш у холодильнику маринуватися на 30-40 хвилин.
Цибулю наріж дрібно, моркву - короткою соломкою, а картоплю - брусочками середнього розміру. Подрібни половину кінзи і базиліка.
Змішай начинку: яловичий фарш, половину цибулі, подрібнену кинзу з базиліком, половину суміші спецій, сіль. Ретельно виміси. Додай яйце і знову добре виміси. Начини перепілок отриманим фаршем.
Розігрій у казані олію і поклади перепілок. Обсмаж їх з усіх боків на сильному вогні до золотистої скоринки, акуратно перевертаючи.
Додай решту цибулі, моркву, картоплю, решту спецій, гілочки кінзи з базиліком.
Залий водою кімнатної температури з розрахунку 400-500 мл на порцію. Доведи до кипіння.
Вари на слабкому вогні 1 годину. При подачі посип дрібно порізаною цибулею.
