Я днями стикнувся в магазині з черговою хвилею подорожчання їжі. Прямо на очах переклеїли цінники на рибу +20%. Чому?! Як!!! Шотакоє баригі!!!
На жаль, це через Трампа. Напад на Іран спровокував подорожчання нафти. Це потягнуло ціни на паливо і полімерну упаковку. І це не я придумав. Ось цілий «The Economist» показує вплив іранської ескапади Трампа на ціну помідорів в США. Вони дуже доступно пройшлись по ланцюжку поставок, щоб показати економіку для таких чайників як я. Раджу текст для глибшого розуміння процесів.
Америка стикається з черговим стрибком цін на продукти харчування
Американці не славляться своєю любов’ю до овочів. Основу американської кухні складають крохмалисті страви, сирні продукти та м’ясо. Однак один овоч проникає практично в усі страви: це помідор. Його скибочки кладуть у гамбургери; консервовані помідори стають соусом для піци; а після подальшої переробки з них роблять кетчуп. Звісно, не враховуючи картоплю, американці споживають більше помідорів, ніж будь-яких інших овочів. Проте покупці, які беруть їх у супермаркеті, можуть відчувати дежавю. Ціни на помідори майже на 25% вищі, ніж були рік тому. Це знову як із яйцями.
Ціни на помідори зростають частково через специфічні причини. Близько 90% імпорту цього овочу в Америку надходить із Мексики. У середині 2025 року президент Дональд Трамп вийшов із «Угоди про призупинення імпорту томатів» — двосторонньої угоди, що регулює імпорт мексиканських томатів, — і ввів на них 17-відсотковий митний збір. Але ціни можуть продовжувати зростати. Томати, як і інші свіжі продукти, потребують добрив, ціна на які стрімко зросла з початком війни з Іраном. Витрати на паливо також починають даватися взнаки. Наскільки серйозним може бути зростання цін на продукти харчування?
Щоб зрозуміти, як енергетичний шок вплине на рахунки за продукти харчування, розглянемо кожен етап ланцюга постачання. Почнемо з фермерів, які залежать від викопного палива. Добрива, для виробництва яких зазвичай використовують природний газ, становлять до 40% їхніх виробничих витрат. Додайте до цього дизельне паливо, необхідне для роботи їхніх тракторів. Однак виробники таких товарів, як пшениця та кукурудза, мають незначний контроль над їхніми цінами, які визначаються балансом світового попиту та пропозиції. І значна частина витрат на цьогорічний вегетаційний період — оренда, обладнання, насіння і навіть деякі закупівлі добрив — вже була понесена до початку війни. Енергетичний шок може змусити деяких фермерів цього року зазнати збитків, але багато хто все одно заробить більше, висадивши насіння, яке у них є, ніж дозволивши йому пропасти даремно. Це означає, що пропозиція врожаю цього сезону може не змінитися суттєво. Тому вплив на ціни на сільськогосподарську продукцію може повною мірою проявитися лише наступного сезону, коли виробники, які цього року зазнали великих збитків, можливо, припинять свою діяльність.
Наступним ланцюгом у ланцюгу постачання продуктів харчування є переробка — принаймні для таких продуктів, як кукурудза, призначена для виробництва зернових, або худоба, яка стане фаршем. Тут ринки, як правило, більш концентровані: є лише чотири великі м’ясопереробні компанії та кілька гігантів у сфері перероблених продуктів харчування, серед яких Kraft та General Mills. Проте є дві причини не очікувати, що енергетичний шок змусить ці компанії суттєво підвищити ціни. Перша полягає в тому, що вони менше покладаються на нафту як джерело енергії, а більше — на електроенергію та природний газ, ціни на які в Америці зростали набагато повільніше. Друга полягає в тому, що виробники перероблених продуктів харчування підняли ціни під час хвилі інфляції після пандемії, що призвело до втрати клієнтів на користь нових гравців на ринку та власних торгових марок роздрібних мереж. М'ясопереробні підприємства також вже були змушені перекласти на споживачів вищі ціни на яловичину, що виникли внаслідок нестачі великої рогатої худоби після посухи.
Принаймні на даний момент найбільший тиск на ціни на продукти харчування в США внаслідок війни з Іраном може чинитись з боку двох наступних ланок ланцюга постачання: пакування та транспортування. Значна частина упаковки для продуктів харчування виготовляється з пластику, який, у свою чергу, виробляється з нафти. Ціни на нафтохімічну сировину зараз зросли приблизно на дві п’ятих. Найбільший вплив це матиме не на полицях з продуктами харчування, а в відділах побутової хімії та косметики, де виставлені товари, упаковані в товстий пластик. За даними компанії NielsenIQ, що надає статистичні дані, наприкінці березня ціни на шампуні в продуктових магазинах зросли приблизно на 10% порівняно з минулим роком.
Потім є транспорт, на який припадає шоста частина загального енергоспоживання ланцюга постачання продуктів харчування, але, можливо, аж половина його потреб у нафті. За даними Міністерства сільського господарства, 80–90% американської продукції транспортується вантажівками. Найвищі витрати припадають на такі продукти, як м’ясо та молочні продукти, які необхідно зберігати в холодильних камерах. Зі стрімким зростанням цін на дизельне паливо просто доставка продуктів на полиці магазинів стала істотно дорожчою.
Супермаркети, які зазвичай додають лише невелику націнку, як правило, перекладають вищі витрати на покупців. Отже, результатом, ймовірно, стане зростання рахунків за продукти харчування, можливо, на деякий час. Перші ознаки цього впливу з’являться 12 травня, коли будуть опубліковані квітневі показники індексу споживчих цін у США. Ціни на продукти харчування вже на третину вищі, ніж були до пандемії.
Трамп буде шукати винних у всьому, крім себе. Важко уявити собі силу, яка б так сильно налаштовувала людей проти чинних політиків, як занепокоєння в супермаркеті — про це добре знає президент, який під час передвиборчої кампанії обіцяв знизити ціни на продукти харчування. Він уже вказує пальцем на виробників добрив та м’ясопереробників, щодо яких Міністерство юстиції проводить антимонопольні розслідування. Американцям, можливо, буде важко сприйняти його виправдання
