Історія без міфів: Лікери, дичина та борщ - кухня козацьких часів

Кухня доби Гетьманщини суттєво відрізнялася від сучасної. По-різному харчувалися і представники різних суспільних станів – козаки, шляхта, духовенство, міщани, селянство. Звідки наші предки брали харчі до столу? Що найбільше полюбляли їсти та пити? Як виробляли й де продавали алкоголь? Чи можна в сучасних умовах приготувати автентичні страви козацької доби? Розповідає Олексій Сокирко – кандидат історичних наук, доцент історичного факультету Київського національного університету імені Тараса Шевченка.